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Gibt es eine Peptidbindung, die nicht effizient durch Pepsin, Chymotrypsin und Trypsin abgebaut wird?

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Pepsin ist am effizientesten bei der Spaltung von Peptidbindungen zwischen hydrophoben und vorzugsweise aromatischen Aminosäuren. Trypsin-ähnliche Proteasen spalten Peptidbindungen nach einer positiv geladenen Aminosäure. Die S1-Tasche von Chymotrypsin-ähnlichen Enzymen ist hydrophober als in Trypsin-artigen Proteasen. Ist alle cov


Nicht von ihnen kann eine Dipeptidbindung (eine Peptidbindung zwischen zwei Aminosäuren)

Dipeptide können nur durch Dipeptidase im Dünndarm gespalten werden.

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